"Boršč" s hovädzím mäsom
Toto "polievko-hlavnéjedlo" je jedným z meisterstückov môjho muža. Od klasického boršču sa líši tým, že doň nejdú 3 druhy mäsa, ale len jeden druh - hovädzie. Je to veľmi výživná a bohatá polievka a preto mi príde tak trochu "zbytočné" ju variť pre dvoch ľudí z 3 mies a teda bol "donútený" ju varievať len s jedným. Samozrejme, ak máte po ruke nejaké jahňacie a bravčové, pridajte ho tam. Mne to vyhovuje najviac takto a navyše tým pádom človek nemusí pridávať jednotlivé mäsá postupne a obávať sa, že jedno mäso bude nedovarené a druhé bude sotva držať pokope. Cca 5l polievky budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa (krk alebo hruď) 500 g cvikly 400 g bielej kapusty (cca 1/2 hlavy) 2 cibule 2 strúčiky cesnaku 3 mrkvy 3 petržleny 1 zeler 1 PL zmesi celého čierneho, nového a ružového korenia 2 bobkové listy 1 PL bravčovej masti 1 PL citrónovej šťavy (alebo podľa chuti) 1 chilli paprička (nemusí byť) 50 - 70 g paradajkového pretlaku (závisí od hustoty a koncentr
