Moravské koláče
Suverénne najlepšie, najjemnejšie a najvláčnejšie moravské koláče aké ste keby jedli. Ak ich nezjete na posedenie, vydržia krásne mäkučké aj niekoľko dní a je možné ich aj zamraziť a nechať v rezerve pre nečakané návštevy, alebo pre dni keď sa vám nebude chcieť piecť. Na 9-12 kusov budete potrebovať: Cesto: 250 g múky (175 g hladkej + 75 g polohrubej múky) + na pomúčenie dosky 120 - 125 ml vlažného mlieka 50 g roztopenej bravčovej masti / masti z mangalice 40 g kryštálového cukru 9 g sušeného droždia (alebo 15 g čerstvého) 2 žĺtka z vajec veľkosti M 1 PL vanilkového cukru Štipka soli Plnka: 250 g tučného hrudkového tvarohu v alobale (nie vo vaničke) 40-50 g hrozienok 1 dcl tuzemského rumu (na namočenie hrozienok) 1 vajce (M) 1 ČL čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry 1-2 ČL citrónovej šťavy 2 mierne kopcové PL kryštálového cukru 1 PL vanilkového cukru Drobenka: 25 g hladkej múky 25 g polohrubej múky 50 g práškového cukru 40 g zmäknutého masla +200 - 220 g povidiel / hustého slivko
