Vajíčka Benedict a Anglický muffin
Toto sú za mňa kráľovské raňajky! Raňajky na pomalé rána, keď máte čas a chuť spraviť si radosť dobrým jedlom. Možno zaberú trochu viac času, ale určite to stojí za to. Jednotlivé komponenty receptu si však môžete predpripraviť aj deň vopred. POČET PORCIÍ: 4 INGREDIENCIE: Anglický muffin: 60 ml vody 40 ml mlieka 150g hladkej múky 20g masla izbovej teploty 8g čerstvého droždia / 3g sušeného droždia 1/2 ČL soli Štipka cukru + 1 PL hrubej múky alebo krupice Holandská omáčka 150g masla 3 žĺtka z L vajec 1 PL citrónovej šťavy 1 ČL horčice 2 štipky mletej cayenskej papriky (alebo obyčajnej sladkej červenej) 1 Štipka čerstvo namletého čierneho alebo bieleho korenia Soľ podľa chuti (cca ½ ČL) Pošírované vajíčko: 4 vajcia – najčerstvejšie ako zoženiete 1 ČL octu + šunka POSTUP: Anglický muffin: Zmiešajte vlažnú vodu s vlažným mliekom, pridajte rozdrobené droždie a štipku cukru. Nechajte vzísť kvások po dobu 5-10 min na teplom mieste. V mise robota zmiešajte múku a soľ, pridajte vzniknutý kvások
